ปลาอินทรีย์ทอดซอสเปรี้ยวหวาน

ส่วนผสม
1.ปลาอินทรีย์ 1  ขีดครึ่ง
2.หัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า 2  ช้อนโต๊ะ
3.กระเทียมสับ 1  ช้อนโต๊ะ  
4.มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า  1/3  ถ้วยตวง  
5.น้ำซุป 1/2  ถ้วยตวง
6.ต้นหอมซอย 1  ช้อนโต๊ะ  
7.สับปะรด 1/2  ขีด  
8.น้ำมันพืช 2  ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ น้ำตาลทรายขาว พริกไทยดำ  ตามใจชอบ

วิธีการทำ
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อนแล้วนำปลาไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ใส่หัวหอม กระเทียม ลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 2 ข้อนโต๊ะ พอกลิ่นหอม ตามด้วยมะเขือเทศ สับปะรดและน้ำซุป เคี่ยวไฟอ่อนๆประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด
3. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย โดยให้ครบ 3 รสทั้งรสเปรี้ยว หวาน และเค็ม แล้วตักราดบนชิ้นปลาทอด ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงาม