- หมูสามชั้น พอกับคนในครอบครัว
- ผักคะน้าก็กะตามสัดส่วน
- กระเทียมกลีบใหญ่
- พริกสด
- น้ำมันหอย
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
- นำหมูสามชั้นมาทอดก่อนดูว่าเหลืองกรอบดีแล้วนำตักมาพัก เตรียมหั่นเป็นชิ้นพอคำ ทุกอย่างคุณกะประมาณเอาว่าสมาชิกในครอบครัวกี่คน ทำลดหรือเพิ่มปลอกเปลือกกระเทียม เด็ดขั้วพริก นำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมมาสับให้ละเอียด ส่วนพริกสดนำมาหั่นเป็นท่อน พักไว้
- นำผักคะน้ามาล้างน้ำให้สะอาด หั่นใบที่แก่ออก ปลอกเปลือกก้าน แล้วหั่นใบเป็นท่อนๆ ส่วนก้านนำมาหั่นเฉียงๆ บางๆ
- เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำกระเทียมที่สับไว้และพริกหั่นลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูลงไป ผัด
- ใส่ผักคะน้าลงไป เติมน้ำมันหอย แล้วผัดต่อไปซักพักจนผักคะน้าเริ่มสลดก็ปิดเตาและยกลงได้
- ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น